A Mágica Papa de Arroz – por Sonia Hirsch

b2308Ela pode ser grossa ou rala, cremosa ou cheia de caldo: não importa, desde que seja de arroz cozido durante quatro a seis horas em fogo muito baixo e panela grossa tampada. Uma parte de arroz, seis partes de água – ou mais – e pronto: eis aí um dos alimentos mais medicinais de que se tem notícia.

Facílima de digerir e de assimilar, fortalece a energia geral (o Chi) e o sangue, harmoniza o meridiano triploaquecedor e ajuda a eliminação de toxinas através da urina. Aí sua única contra-indicação: para pessoas que estejam urinando demais, ou seja, mais de três ou quatro vezes por dia e uma vez à noite, a papa de arroz piora tudo por ser diurética. Fora isso, suas possibilidades medicinais são infinitas devido às combinações que permite. Continuar lendo

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Obesidade e Acúmulo

buda Porque comemos obsessivamente? Como a Medicina Chinesa entende as alterações do apetite e da nossa forma? Dicas sobre alimentação, chás, fitoterapia chinesa e acupuntura. Encontro no Consultório, palestra e bate-papo.

Quarta-feira 04/03/15 das 19:30 as 21:30

vagas limitadas

inscrições: ninesh@uol.com.br

confirme sua participação no evento no Facebook https://www.facebook.com/events/377089515809288

Alimentação

Um círculo, um ciclo, uma volta. Completou.

Pesquisei, estudei, experimentei, experienciei. Conceitos, idéias, teorias, estudos científicos, dietas, posturas mais ou menos radicais, ativismos, tendências, modismos. Livros, congressos, internet, cursos, seminários, vivências e muito, muito fogão. Provei, literalmente, tudo.

O foco sempre o mesmo: a alimentação como a mais básica forma de bem-estar, como a primeira e essencial Medicina.

Parafraseando Carlos Drummond de Andrade: De tudo fica um pouco. Fica um pouco do sentimento pelos animais que me levou inicialmente ao vegetarianismo, fica a vivência com a energia da vida vibrando sutilmente nas sementes e nos grãos germinados que me aproximou dos crudívoros, fica a potência da bomba energética do suco vivo cheio de vitaminais e micronutrientes que adotei pra sempre, fica a emoção de ver a abundância da vida brotando e se doando nos brotos suculentos de girassol, fica o carinho no estômago/intestino da papa de arroz macrobiótica, fica o nabo com shoyu e suas intensas significâncias que remetem ao vislumbre do Satori.

Tantas coisas relevantes! A importância da mastigação, o uso dos fermentados e probióticos, a função primordial da flora intestinal, o desastre do uso na alimentação do açúcar refinado e das farinhas brancas, a delícia da produção do próprio pão integral sem conservantes. Tantas coisas que acabaram gerando um corpo de conhecimento único baseado na minha própria experiência e estudos.

E como num grande círculo me encontro de novo com a alimentação proposta pela Medicina Tradicional Chinesa no estudo dos padrões energéticos individuais. Fecha o círculo na certeza da consistência das suas bases.

Agora é hora de compartilhar.

– Ninesh – 

Programa Alimentar em 5 Fases

img_five-elementsCinco elementos, cinco cores, cinco sabores, cinco sentimentos, cinco Zang (Órgãos). A teoria dos Cinco Movimentos – Wu Yun, base da Medicina Chinesa, representação arquetípica das conexões entre tudo o que existe. Cinco.

Cinco são as fases do nosso Programa Alimentar. Começamos com uma limpeza, quase como se fosse um peeling do intestino, eliminando parasitas e fungos e restringindo os alimentos que irritam e intoxicam. Permitimos uma regeneração das microvilosidades intestinais, protegendo o tubo digestivo com alimentos que nutrem e não danificam a mucosa. Acrescentamos alimentos que tonificam a energia base da raiz, do Shen (Rins). Abordamos os fatores patogênicos como Umidade/Mucosidade, tanto com orientações dietéticas e higiênicas como no tratamento com acupuntura e moxabustão. Orientamos como poupar ao máximo a energia nova que está sendo progressivamente consolidada. Acrescentamos alimentos estruturantes e nutritivos, assim como fornecemos as bactérias benéficas para repovoar o intestino. Finalmente entram os brotos, germinados e sementes acordadas e toda a Vida que eles representam, mudando substancialmente a qualidade da energia que absorvemos como alimento. Ao fim do processo um novo Normal é descoberto e a alimentação se torna uma fonte de prazer ao perceber os benefícios causados ao organismo funcionando mais harmonicamente.

E neste processo todo certa “mágica” acontece: observar o próprio organismo, ficar atento para as reações sutis do corpo, preparar o próprio alimento, sentir a presença que acontece junto com uma atenção plena. Só experienciando…

O convite está aberto.

– Ninesh – 

 

As “Receitas Médicas”

Alguns alimentos são tão perfeitos que podemos considera-los como verdadeiros medicamentos.

Desintoxicação e limpeza do nosso sistema digestório. Fornecimento de macro e micro nutrientes. Abastecimento de energia vital. Recuperação e reestruturação da flora intestinal. Várias fases para deixar tudo funcionando como a Natureza programou.

Estão aqui algumas das receitas culinárias publicadas no meu blog: http://www.saudenacozinha.com. Considero também como “receitas médicas” com funções bem específicas para cada fase do Programa Alimentar. E só clicar no link e … mãos na massa!!

 

https://drarossana.com/receitas/